かしべのつぶやき

来ました！来ました！
例年より少し早いような気がしますが、あっちこっちで豊漁（●＾o＾●）

秋田県の「県魚」にもなっているハタハタですが、日高沖でも冬を告げる魚として有名です♪
カミナリウオと呼ばれている理由ですが、雷の鳴る11月ごろに獲れるからという説がありますが、この近辺では１１月下旬から１２月上旬の僅かな期間に操業されます。
ハタハタを漢字で書くと「鰰」（魚へんに神）ですが、上記の理由から「鱩」（魚へんに雷）と書く場合もあるそうです。

そのハタハタですが、めっちゃデカい！
デカいハタハタと言えば、甘辛醤油で煮つけたり、味噌仕立てのお鍋、魚醤で作るしょっつる鍋！
さっと煮たブリコと言われる卵は、口の中でトロトロになり、美味！
また、軽く塩をしたハタハタを天日で干してから焼くと、小骨も気にならずたくさん食べられますし、サイズが小さいものだと、北海道の正月料理の一品「ハタハタの飯寿司」に利用され、代々伝わるおふくろの味になります。
なれ過ぎて酸味が出たら、薪ストーブの上やグリルで焼いて食べると、また違った美味しさが楽しめるんですよ。

直売所にも、ハタハタを地方発送されるお客様が次々ご来店。
「この時期しか獲れない魚だからさぁ〜　親戚に送ってやるのさ！」
と荷物を運ぶお客様は、とっても笑顔♪
きっと受け取った方も笑顔で
「今年もハタハタの時期がきたかー！」とでも思うのでしょうね。

漁獲量にもよりますが、ハタハタの操業期間は１０日程度。
その期間内でも、大漁時期はほんの１〜２日あるかないか！！
ほんとうに今だけの超季節限定の魚と言えます。

現在では、資源保護のために人工ふ化技術により放流されています。
取り組みの概要はコチラ（日高支庁）のホームページ をご覧ください。

そして、やっぱり、どうしても、ハタハタの大きさをお伝えしたかったのでチョットだけ（笑）

今すぐ酢醤油をつけて頬張りたい特大のブリコが入っていました＼(◎o◎)／！
このブリコを生で食べるには、鮮度が何より命！
新鮮なブリコを食べられるのは、資源に恵まれた前浜あっての事。
昔の子供は産卵後、浜に打ち寄せられたブリコをおやつ代わりに食べたと聞いたことがありますが
現在はすっかりお爺ちゃん世代なので、日本酒のお共になっている事でしょう！
また来年も豊漁できるよう、前浜と漁師さんに感謝しながら、いっただっきまーす！（*^_^*）

このところ、すっかりBlog更新率が落ちている「かしべのつぶやき」ですが、Newsがない訳ではありません。
小出しにUPしてまいります（●＾o＾●）

先日、様似高校 課題研究９班の生徒さんが、直売所にある商品を研究材料としてピックアップしてくれる事になり、展示に必要なPOPデザインを提供してくれました！
写真を使ったり、商品を使ったお料理をPOPアレンジ♪

更に、「日高根昆布粉末」を使った、美味しいレシピ（炊き込みご飯＆お茶漬け）も提供してくれ、掲示用にラミネートまで施してくれました！

早速、直売所のホワイトボードに掲示ヽ(^o^)丿

高校生が一生懸命課題に取り組んで試行錯誤を重ねた成果を、直売所にてご覧くださいね♪
どちらもとっても簡単レシピなので、手軽に美味しく「日高昆布」を食べられますよ！

それから〜！
着々と増えている直売所商品（*^_^*）
ちょっとしたお土産や、贈答品に「日高の昆布製品」はいかがですか？

お手頃価格で、昆布製品がいろいろ入っています。

サクサク昆布飴を試食したところ、
「おいしぃーーー！！」そして「ほんとにサクサク！！」後引く美味しさです。

それから、ちょっとヴァージョンアップした↓こちら

口コミなどで徐々に「まぜごはんの素」の美味しさが広がり、電話やメールでの注文・お問い合わせが増えています！
来店したお客様の中にも「お土産にするので包んでください！」「包装したのはないのですか？」などの要望に随時お答えしておりましたが、このたび「まぜごはんの素」３袋セット（化粧箱入り）としてヴァージョンアップしました！
従来通りバラでの販売もしておりますので、お好みの味をお求めくださいね。

１１月もすでに下旬。アポイの山頂にも雪が降り、ストーブ無しではいられない寒さになってきました。
暖房器具が原因で火災！というニュースを目にする事が増えています。
お出掛けの際はしっかり火の元を確認することをお忘れなく。

今年で３回目となる「日高真つぶフェスタ」が、１１月２２日（日）〜１２月２０日（日）の一ヶ月間開催されます。

メインイベントとして、１１月２２日（日）10時から様似町中央公民館に特設ブースを設け
＊ツブパネル展
＊海産物即売会
＊浜の料理試食コーナー
＊ツブの着ぐるみとジャンケン勝負
が行われます！
ほかには、即売会で購入された方に限った特典として、
コチラ↓のフェスタ参加店紹介パンフレットの裏にあるスタンプラリー台紙に１店舗分のスタンプを押印！

２店舗分のスタンプを押してもらったら、記念品ＧＥＴの応募用紙になります（●＾o＾●）
応募用紙のアンケートに答えて、どしどしポストに投函くださいね♪

日高管内３３店舗（飲食店・販売店）が参加していますので、２店舗分のスタンプはあっと言う間！
パンフレットは、参加店に置いてありますし、コチラ（日高支庁水産課ＨＰ） にダウンロードできるpdfファイルが掲載されておりますので、是非ご覧くださいね！
もちろんパンフレットは、花蘂水産でもご用意しておりますよ。

画像のとおり、協賛店の店先には、「日高の真つぶ」と大きく書かれたのぼりがパタパタしていますので、目印に！

そして、そして！
各店舗によって、それぞれ思考を凝らした特典が用意されています。
花蘂水産のフェスタ特典は・・・
期間中3,000円以上お買い上げのお客様に「まぜごはんの素（つぶ）」１袋プレゼント！！
じゃんじゃんお待ちしております♪

１１月も中旬にさしかかり、お客様のご要望が「自宅用」から「贈答用」に変化してきました。
そのなかで特に多くなってきているのは・・・
「大きな真つぶを送りたい！」や「銀聖新巻・山漬けは置いてますか？」なんですよ。
いよいよ「お歳暮」シーズン到来ですね。

以前からこちらのブログでも「日高地方の定置網が不漁で。。。」とお伝えしていましたが、新巻鮭や山漬けにする魚はもちちろん、北海道のお正月料理に欠かせない「秋鮭の飯寿司」に使う鮭も手に入りづらいという現状！
昔むかしは「高価でお正月しか食べることができなかった秋鮭」が、今年は「漁がなくて食べることができない秋鮭」に(-“-)
その秋鮭、しかも貴重な日高産銀聖オスを使用した「’09新巻鮭」がとうとう入荷しました！！！

この勇ましいお顔は、まさしくオス！
先日から入荷を待ちわびていたお客様にお電話したところ、早速ご来店！
入荷したばかりの日高産銀聖新巻鮭のほかに、こちらも入荷したばかりの「’09いくら醤油漬け500g」

をお買い上げいただき
「いゃ〜手に入って良かったわ。キレイに箱に入れてもらって、このまま送ってくれるんだもね。」
「助かった！助かった！」っと、とても喜んでくれました。

その他、コチラ↓の人気も高く、立て続けに入荷→出荷→入荷→出荷！

身もしっかり入っているので、自信を持ってお客様にお届けしております。

一か月後には、日高沖での「毛ガニ漁」も解禁になり、どこにも負けない！絶対にウマイ！毛ガニの提供を予定しています（●＾o＾●）
「毛ガニってこんなに身が甘いんですね！？」
「こんなに美味しい毛ガニは初めて食べました！」
のコメントを聞かせていただくと、「どんな毛ガニを食べてたんですか？」と聞きたくなるくらい（汗

もちろん、天下一品「真つぶ」の評価も上々ヽ(^o^)丿
ご予算に合わせていろいろなサイズを取り揃えておりますので、ご自宅用・贈り物用とお申し付けください。
直売所・ネットショップはもちろん！お電話・FAXでのご注文にも対応させていただきますので、お問い合わせくださいね♪

現在、北海道近海産の毛ガニを、オークション出品中！
身入りも鮮度も味も、折り紙つきの逸品です！
入札ジャンジャンお待ちしております（●＾o＾●）

様似町教育委員会（社会教育課） が行っている「なんでも体験！木曜村」を覗きに行ってきました。
場所は、「生涯スポーツ研修センター」↓

様似町中央公民館の裏・町立図書館の横に建物があります。
（こちらの「生涯スポーツ研修センター」は、柔道場が併設されていたり、宿泊施設としても利用できるため、有名大学や高校の合宿所としても利用されています。）

この日は研修室で、小学４年生〜６年生を対象とした体験教室が行われると言うので、ちょっと緊張しながら扉を開けると・・・

６人の小学生が、小倉百人一首北海道下の句カルタの体験をしていました。
本州では紙札ですが、北海道ではコチラ

木札を３人１チームで取り合う昔ながらの遊び？競技？です。
親しみが薄い子でも楽しめるように、ひらがなで分かりやすい札をピックアップした虎の巻

を見ながら、頑張って取っていましたよ。

最後は大人も交じって(#^.^#)
今日の体験は「カルタ体験」でしたが、今後の予定では、けん玉など昔の玩具を使った体験や、手話体験・外での体験企画もあるそうです。
最近では、ゲームの脳トレーニングが流行っていますが、木曜村で行われる体験も、脳トレ＆全身運動＆団体活動と、様々な要素が含まれていますよね。
今後も、様似町の行事レポートを取材・ご紹介するので、お楽しみに。

そして、任期満了による様似町長選において、無投票再選を果たされた「坂下一幸町長」が二期目に懸ける思いを様似町ホームページに掲載。
コチラ も併せてご覧ください。

数日前から、北海道ではアチコチで雪の便りが聞かれるようになり
花蘂水産の工場でも、クリーニングを終えた灯油ストーブが設置され、あとは点火を待つばかり。
（ストーブはシーズンを終えた段階で、内部・ホースなどのクリーニングをして使用しましょう）
道北や内陸部では、すでに１０センチを超す積雪があったと、ニュース報道が！！
昨夜も、刺すような冷たい風が吹き、天気予報の最高気温も５℃前後の数字が北海道を埋めていました。
ここ数日で、寝具の枚数を増やした方がほとんどでは！？

目覚ましのアラームが起床時刻を知らせても、「寒くて布団から出たくない！」
そんな朝を迎えつつ、身支度を済ませて出勤すると・・・

事務所前の水溜まりに氷が張ってありました＼(◎o◎)／！
水が氷になるということは、様似も氷点下だったと言うことですよね？
北海道弁講座「なまら　しばれたー！」
なまら→すごく・とても
しばれた→激しく冷え込む
雪の知らせと共に、「今朝は、なまらしばれたね！」なんて言葉もチラホラする季節です。

そんなしばれる季節が到来すると、魚が脂をまとって美味しくなるのです！
日高沖でオススメな食材と言えば
真ダラ・ホッケ・ババガレイは代名詞で、赤モノと言われるキンキンやサガ（めぬき）は最高の品。
魚のほかにも日高沖には毛ガニの解禁が待っています。
そう考えると、寒い冬もまた楽しみが増えますね(#^.^#)

っと言ってる間に、雪が降りました！！

携帯カメラでの撮影なので、見づらいですが、白いものがチラチラ。
明日からは寒さが緩む予報らしいですが、タイヤ交換はお早めに♪