かしべのつぶやき

ってご存じですか？

じゃーん！

花蘂水産の水槽にいるんですよ＼(◎o◎)／！

実はコレ（真っ白）だけじゃないんですよー！

色の違いが分かりますか？　薄茶ナマコもありましたー！

調べてみると、突然変異で色素がなく、真っ白のまま成長するらしく、薄茶は微量の色素を保有ってとこですか。

ちょっと身体測定してみました（爆

白〜１６４グラム　１６センチ

薄茶〜１８０グラム　１８センチ

茶〜４４４グラム　２１センチ

珍しいこともあって【幸せを呼ぶ白なまこ】と言われているようですが

数年前にも水揚げされ、新聞でも掲載されましたよね。

前回同様、様似町鵜苫（うとま）地区で漁業を営んでいる「向井さん」から提供いただきました(#^.^#)

出荷作業中にお邪魔したので、漁協市場内にはたくさんのナマコが！

樽に海水を張り、活きた状態でひとうひとつ丁寧に選別しての出荷作業。

とても手間のかかる作業です。

全国的にも漁獲されているナマコですが、磯の香りいっぱいでとっても美味！

中華では、高級食材とされていますが、生のまま食べるのがオススメ！

内臓の「コノワタ」は、知る人ぞ知る珍味ですし、身？外側？メイン！？を一口大に切って、酢醤油で食べるとかなり歯ごたえがあります。熱湯をかけ流してたべると、食感が柔らかくなり、また違った美味しさが楽しめます。

別名【海の朝鮮人参】とも称されるナマコは、滋養強壮に効果があるとされ、フカヒレやアワビに比べて栄養価が吸収しやすいとも言われています。

しかもコラーゲンやコンドロイチンを多く含み、低カロリーで美容健康に気をつけている方には絶対オススメの食材ですよ！

向井さん、今回も貴重な「白なまこ」ありがとうございました！

これからも安全に気をつけて操業続けてくださいね♪