かしべのつぶやき

「ひなまつり」に疑問を抱き、検索ヒット画面とにらめっこを続けていました・・・（汗

３月３日は、「単語の節句」「桃の節句」「上巳の節句」「ひなまつり」です。

☆【ひな】・・・・古語で「ひいな」と言い、「小さくかわいらしい」という意味です。
★【まつり】・・・神仏や祖先の霊に祈祷、感謝する儀式です。

簡単に話すと、もともと上層階級で育つ女の子の遊び道具だった人形を使って、子供に降りかかる厄を負わせ、水に流す。それを【まつり（★参照）】としたという事です。

宮中、貴族の子女は、現代で言う「お人形遊び」を「ひいな遊び」と呼んでいました。
また、三月の初めの巳の日に、無病息災を願ってお祓いする行事が貴族の間でなされ、紙で作った人形（ひとがた）に厄や災いを写し、川や海に流す風習があったとされています（古代中国にも３月の最初の「巳の日に水で体を清め、宴会を催し役を祓うという祭があったといいます）。

江戸初期は内裏びな１対に、お供え物をして祝うという形だったのが、江戸中期には段飾りが登場し、三人官女をはじめとする付属の雛人形や雛道具の数が増えました。
その後明治以降になるとひな祭りは農村にまで普及し、現在に至る形になっています。

以前は、段飾りの雛人形が主流（？）でしたが、最近では省スペースで置けるタイプに人気があるようです。

「ものには全て意味がある！」と社長は常々言います。
５Ｗ１Ｈ
『ひな祭り』をきっかけに、いろいろな意味を知っていきたいと思っております。

今日は朝から「開店休業」状態にして直売所の水槽掃除をしました。

まずは、水槽内で元気に生活している商品（カニ・つぶ・貝類・タコ）達を一時工場の水槽に避難させ、水抜きをします。

毛ガニやタラバガニが脱皮するほど環境がイイ水槽内でも、定期的にお掃除は必要です。

水が減った状態になったら、ブラシを使って隅々までゴシゴシ。

天井に頭をぶつけないように

水槽を破壊しないように

「丁寧」かつ「慎重」にゴシゴシ。

しっかり汚れを流し終わったら、新しい海水をジョボジョボ投入します！

「沸かしたての一番風呂」って感じなんでしょうかね？

視界がよくなって、餌探し開始！（割れた貝類などを食べます）

タラバさんも、移動スピードがＵＰしてましたよ＼(◎o◎)／！

せっかく分けてカゴ入れしてるのに、脱走しています。

すっきりキレイになった水槽で生活し始めた商品達ですが、居心地がいいからと言って、いつまでもココに居られては【商売あがったりぃ〜】でございます。

一日も早く新しい仲間たちとチェンジしていただかなくては（●＾o＾●）

今日付けの北海道新聞に、別々の地域で催されたとあるイベントが掲載されていました。

ひとつは、胆振管内の「地元食材」で創作料理を作ったり、アイヌ民族の伝統食材を使用した料理を試食するという試みです。

もうひとつは、日高管内において今後の「日高観光の可能性を探る」セミナーが開催されたという記事です。講演内容に「成功しているホテル・旅館は地域に根差した商いをしている」と第三者目線で日高観光を見ている方がいらっしゃいます。

【医食同源】病気を治療するのも日常の食事をするのも、ともに生命を養い健康を保つために欠くことができないもので、源は同じだという考え（大辞泉より）

【観光】他の国や地方の風景・史跡・風物などを見物すること（大辞泉より）

この両方をからめてこそ、地域の活性化が望めるのではないか？と思っています。

不況！不況！と言っていれば、いつまでたっても「不況の嵐」

「ピンチをチャンスに変えて！」という気持で、商売を起動に乗せ、成功した人がいました。

様似町には、「ジオパーク認定」という強いチャンス材料があります！

資源保有に務め、地元食材を生かし、観光に結びつけるためには、机の上の協議に徹していても結果は出ない！

『一歩前へ！』

『好転のスパイラル！』

＊＊＊−−−＊＊＊−−−＊＊＊−−−＊＊＊−−−＊＊＊

先日お客様が遠方から来訪されました。

せっかくなので、様似自慢の花蘂ゴリ押し「真つぶ刺」をお料理の席にお出ししたところ、心から喜んでいただきました。

当店の商品だからではなく、地元の食材を「美味しい」と言っていただけた。

それが喜びの根源なんですよ。

本当は、ツブだけじゃないんだよ！

日高には、様似町にはもっともっと美味しい食材や、心豊かになる観光資源があるんだよ！

これからもたくさんの人に知っていただけたら・・・

その為に、ＨＰ＆ＢＬＯＧをもっと充実したものにしていきたいと思っています。

単刀直入に言いますと・・・
「脱皮完了しました！ 」
四の五の説明するよりも、画像をご覧になっていただければ、一目瞭然でございましょ！

どんっ！

わかりますか？
２匹の毛ガニではなく、中身が空っぽになったカニ殻と、新しく生まれ変わったカニです。
色の違いを分かっていただきたいのですが、水の中を撮影しているので・・・
（カメラマンの腕にも問題が！）

もうひとつ、はっきりした違いがあります。
それは、抜け殻よりも新生毛ガニの方が大きいのですよ♪

毛ガニの寿命は約１５年程度と言われているそうです。
成長に欠かすことのできない脱皮 は、オスとメスとではサイクルも異なりますし、毎年の恒例行事（？）でもないので、これほどまでにキレイなＢｅｆｏｒｅ→Ａｆｔｅｒは、水槽管理がしっかりしている証拠ですね（自我自賛）。
１５年モノのお酒ならボチボチ見かけますが、１５年モノの毛ガニ・・・
いつか見てみたいと思っています。

ちなみに、カニ道数十年のボスが出会った過去最高の毛ガニは、推定年齢１０歳以上！１．２キロもあったそうです！

この新生「毛ガニ」さんは、業界では「水（みず）蟹」と言われ、脱皮直後の柔らかい甲羅の時期で、
この後、荒波に揉まれて徐々に甲羅＆身＆ミソを充実させながら「若（わか）蟹」→「堅（かた）蟹」と成長します。

低気圧・・・

隣町のえりも町では、昨日の積雪が３１センチ＼(◎o◎)／！

日高地方「暴風節警報」だったので、風も強く吹きだまりになっていた個所もありました。

海も大時化（しけ）が続き、漁業関係者をはじめ、当社を含める水産会社も大嵐でございます！

一日も早く活気ある港に戻っていただかなくては困ります。

とは言っても、お天気（自然）相手の商売なので、ここはイッチョ神頼みでもしましょうか♪

＊＊全国のお客様に一番イイ状態で商品をお届けしたいので、早くお天気回復して下さい＊＊

そして

高気圧・・・

花蘂水産ネットショップ＆ヤフーオークションに高気圧到来でございます！

「何とか静止画で”うまい”を伝えたい！」っと常々思っていたＹ。

「商品だけの画像じゃ物足りない！」

「やっぱり食べてる”うまい”画像を掲載したい！」

そのためには、見栄えがよく、素直で、微笑ましい人材が必要でして。。。

はいっ！

白羽の矢がザックリ刺さったのは、こちらのプリンス（広報部長就任ですかね？）です

どうです？

伝わりましたか？

”うまい”ビームを受けたい方は、花蘂水産ネットショップ＆オークションまでどうぞ♪

この時期の「旬」と言えば、ショップ ＆オークション で盛り上がっている『毛ガニ』ですが

様似町にはまだまだ「旬」があります。

磯肌いっぱいに生い茂った「布海苔（ふのり）漁」です。

−−−￥−−−　ミラクル食材豆知識　−−−￥−−−

「布海苔（ふのり）」とは、海藻の一種で、お味噌汁の具など食材としてはもちろん、

江戸時代にはつやつやな黒髪を生む育毛材料や、着物の染色、織物・表具・絵の具・漆喰などの糊剤

として盛んに使われるなど古くから愛用されてきました。

その「布海苔（ふのり）」に食品としての人気が高まってきたのも、「布海苔（ふのり）」には、「布海苔（ふのり）」にしか含まれない「フノラン」という酸性多糖類が、ガン細胞に対する免疫を高め 、血中コレステロールを減らして血液を下げ 、動脈硬化などを予防する など健康増進効果があることが解明されたことにあります。

さらに、そのネバネバした水溶性食物繊維の効用が次々と明らかにされるようになり、食物繊維には、腸内環境を整え便秘を防ぐ 、肥満を解消する など、さまざまな効果があることが知られています。

「布海苔（ふのり）」にはそうした働きのある食物繊維のうち、水溶性の食物繊維である酸性多糖類が海藻の中でも、群を抜いて多く含まれています。

海藻に含まれる水溶性の食物繊維としては、昆布やワカメに多く含まれるアルギン酸やフコイダンが有名ですが、「布海苔（ふのり）」の水溶性食物繊維フノランは、それらよりはるかに高濃度に「布海苔（ふのり）」の中に含まれているのです。

そのため、健康食品として、「布海苔（ふのり）」がにわかに脚光を浴びるようになってきたのです。

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そんなミラクル食材の収穫模様をパパラッチしてまいりました。

収穫日（０９’０２’１７）の気温　マイナス１℃〜０℃です。

車から外に出てカメラを構えたYですが、低気圧の影響で波も荒く、突風でカメラを持つ手がぶれます。

軍手を履いただけの手で、むしり取るように収穫をしています。

今日の撮影は、平宇〜冬島だったのですが、各々がめぼしいポイント（磯）に降りて一心不乱にむしります。

足場の悪い磯を、収穫した「布海苔（ふのり）」を大切に持って次のポイントを目指します。

収穫された「布海苔（ふのり）」は、ゴミ（岩のりや糸くずなど）をきれいに選別し、真水で汚れを落とし、天日に干してさらにランク別ににする！

非常に手間のかかる作業の末、無事出荷となるわけです。

＊＊乾燥風景も後日パパラッチ予定ですので、お見逃しなく＊＊

当社「招き猫」の非常勤役員ですが、数日間天候は悪く、雪が降り、気温も下がったこの一週間。

まったく姿が見えず、ボスも食欲がなくなるほど心配で・・・　心配で・・・

ボス「こんなに寒いのに。。。　腹減ってないか？　凍えてるんじゃないか？」

Ｙ「大丈夫ですって！正月だって越したんだから、これくらいの寒さじゃ死にません！」

ボス「そっか！そうだよな！　（若干、不安気味）」

それでも心配なボスは、隣のセイコーマートの店員さんにもその胸中を打ち明けました。

これがボスの心配のネタを吹っ飛ばしてくれたんですよ♪

なんと！他のネコからもイジメにあっていたらしく、可哀想に思った店員さんが保護してくれたそうです。

もともと人間を怖がらず、後ろをチョコチョコついて歩くネコだったので

保護された先でもかわいがってもらっていると思います。

もちろんボスの愛は忘れることなく、心に残っていることでしょう。

☆役員総会での決定事項☆

ネコちゃんの非常勤役員を解任します。

野良なのに重責だったことでしょう！

これからは、迎えてくれた飼い主さんの愛情をたっぷり受けて、悠々自適に暮らしてほしいですね。

こんにちは。

世の殿方は、週末の一大イベントをどんな気持ちで過ごされたのでしょうか？

そう！【聖バレンタインデー】でございます。

でもバレンタインって何なんでしょうかね？

調べてみました。

はるか昔・・・

それは３世紀頃ローマにバレンタインという名の司祭がいました。

司祭は、当時の皇帝がとった（強兵策の一環として兵士の結婚を禁止する）政策に強く反対し、殺されてしまいました。

司祭を支持していたカトリック教徒は、彼が殉職した日を【聖バレンタイン】とし、祭日になったと言われています。

当初は司祭の死を悼れむ宗教的な行事だったようですが、１４世紀頃から若い人たちが「愛の告白」をしたり「プロポーズ」の贈り物をするようになったようです。

日本では、６０年ほど前にチョコレートの売り上げを伸ばす策として「バレンタインセール」を催したことが発端と言われています。

*バレンタインセールを打ち出したのは神戸市なんですよ♪

最近では、女性から男性へ愛を告白する”本命チョコ”だけでなく”義理チョコ””友チョコ””家族チョコ”女性同士で交換したり、自分から自分へ高級なチョコを買う人も増えているようです。

愛を貫く強さを命がけで示したバレンタイン司祭。

彼の心を敬う気持が現在も生き続け、人から人へ愛を伝えるきっかけになっているのでしょう。

それに便乗？し、「チョコレートで気持ちを伝える」というナイスアイディアな売上UP計画にすっかりはまっている日本人女性。

アナタ。　アナタ。　アナタ。

来月のホワイトデーが既に楽しみですね（＾ｖ＾）

先日のブログで、「チビタラバくん」の脱皮の模様をお伝えしましたが、

今度は毛ガニが脱皮準備をはじめておりました！！

私たちでもなかなか目にすることができないシーンなので、興味深々パパラッチです。

まず甲羅側の姿ですが、素人目にはまったくわかりません！

Ｙには、他のカニさんと変わらず、「プリップリで美味しい茹であがりだろうなぁ」

としか映らないのですが・・・

カニ道数十年の社長は、一目見ただけで「おぉぉぉぉ！！！」っと違いを見抜いてしまいました。

さすがですねぇ！

職人ですねぇ！

プロですねぇ！　　（プロに”プロ”呼ばわりは失礼か・・・？）

そんなド素人の私に、「脱皮寸前」の証拠をみせてくれました。

わかりますか？

爪の先が既に脱皮しているんですよ！

＊社長は甲羅側をみて”脱皮判定”しました！

現在このカニは、さらに衝撃的な瞬間をパパラッチされるために

水槽内の特別管理区域で保護されています。

近日中には脱皮完了予定なので、お楽しみに♪

まだまだ様似沖・えりも沖のカニ漁は続きます（●＾o＾●）

タイトルを見て、気持ちがズドーンと重くなっている方はすくなくないはずです。

しかし悲しまないでください！

実は我が社に「ガンも肥満も高血圧も老化」さえも予防できるとっておきのミラクル食材が

わんさか泳いでいます♪

栄養成分は・・・

【キチンキトサン】

＊免疫力を高め、ガン予防、コレステロールを体外に排出、便通を良くし、善玉菌が増えて腸内をイキイキにしてくれる。

【亜鉛】

＊味覚障害予防、発育を促す、脱毛を防ぐ、精力減退＆不妊症を防ぐ、ホルモンの異常を防ぐ、脳の機能を高める。

【タウリン】

＊血圧、コレステロールを下げる、肝機能ＵＰ、血液をサラサラにし、心臓の働きを高める、中性脂肪を減らし、動脈硬化を予防、血糖値の上昇を抑えて、視力の回復にも効果有り。

【鉄分】

＊貧血予防

【核酸】

＊細胞を活性化し、老化防止に最適。

こんな素晴らしいミラクル食材の正体は・・・・

こちらの毛ガニちゃんです。

【キチンキトサン】は、殻に含まれる栄養素なのですが、さすがに毛ガニを殻ごと食べる人はいませんね。

サワガニなどの小さなカニは、素揚げ・から揚げなどにして、そのまま食べることをお勧めします。

市販のサプリメントなどでは、カニの殻から抽出されたキチンキトサンエキスが販売されていると思いますので

成分表を注意してみるのもいいのでは？

【核酸】は、カニミソ＆卵に含まれている栄養素です。

濃厚美味であって、老化防止にイイ！なんて、他人には教えられませんよ！

「旬の食材は、旬に食す」ことで、最大限の栄養価を吸収できるといいます。

今が旬＝今が最高栄養価！な毛ガニをぜひ皆様に食べて頂きたいです。

こんな事知ってしまったら、茹で汁が勿体ない！と思ってしまいますよね。

たまには茹でたカニだけではなく、お豆腐とおネギをお供に「毛ガニの味噌汁」も体が温まります。

美味で体にイイ食材。

店頭はもちろん、花蘂水産ネットショップ＆ヤフーオークションにも出品していますので

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これかも我が社のミラクル食材をどんどんご紹介していきたいと思っております。